من شغفها بعملها وتفانيها له، ومن خبرتها الطويلة في مجال الجمال التي تصل إلى 20 عاماً ومن مرونتها بالتعامل مع السيدات، وسعيها الدائم لترضي أذواقهن والموضة الرائجة، وصلت خبيرة التجميل فابيان خوري الى ما هي عليه اليو، أهم خبيرة تجميل في لبنان ان لم نقل في العالم العربي.

عرفت في المجال بموهبتها التي ثبتتها أكاديميا، لتجذب بعدها العديد من نجمات الشرق الأوسط، فتعاملت منذ بدايتها مع "أروى"، "شيرين عبدالوهاب"، "هيفاء وهبي"، "أصالة" وغيرهنّ العديد.

تقدّم الكثير من الخدمات التجميلية، كالمكياج التي ترى فيه أنه شخصية المرأة وهو نسبي بحسب كل امراة فمنهن من يليق به المكياج البسيط ومنهن القوي والبارز.

كما تقدم وبخبرة عميقة "التاتو" الذي بات يعد أحد أهم الاعمال الجمالية للمرأة العصرية.

سيرتها الذاتية غنية، حيث تضم أكثر من 10 شهادات دبلوم تتنوّع بين الهندسة الداخلية، تصميم الأزياء وطبعاً الماكياج والتاتو والتجميل فعملت بإحتراف كبير مازجة العلم والخبرة بالذوق والرؤيا.

تتحضر خوري قريبا لمشاريع أخرى سيلمع بها اسمها مرة جديدة في مجال الجمال.